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白酒清香醬香濃香有什么不一樣

2022-03-03 21:12 來源:酒買我 瀏覽:73

白酒清香、醬香、濃香的區(qū)別:
1、主體香味物質(zhì)不同:清香型白酒以乙酸乙酯為主體香味物質(zhì),濃香型白酒以己酸乙酯為主體香味物質(zhì);
2、工藝過程不一樣,發(fā)酵設(shè)備容器不一樣,所用發(fā)酵劑曲的品種不一樣;
3、口味不同,適口性差別很大;
4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同。

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