?采用多年儲存的醬香陳酒、?香氣優(yōu)美的多糧濃香、?口味綿甜的單糧濃香,?以及小郎酒酒體上對各種酸、酯、醇、醛、?酮等香味物質(zhì)進行完美搭配,?口感平衡狀態(tài)達到最佳,?幽雅舒適、?綿甜凈爽。
是糧食酒。GB/T 23547-2009是濃醬兼香型白酒。
目前,我國有關(guān)白酒質(zhì)量、衛(wèi)生標準有16個,相關(guān)標準5個,它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅臺酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標。另有4個行業(yè)標準,分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。近年來出現(xiàn)的新產(chǎn)品諸如營養(yǎng)型白酒等,還只有企業(yè)標準。
中國白酒香型可謂豐富多彩,但目前有國家標準的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型(確切來說應(yīng)該叫濃醬兼香型)白酒外,還有 6
種,分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標只有地方標準,但行業(yè)內(nèi)也一直比較認可,成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型,執(zhí)行的是企業(yè)標準,但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)對馥郁香型也比較認可。
濃醬兼香型白酒是以谷物為主要原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵,蒸餾,貯存,勾兌而成的,具有濃香兼醬香獨特風(fēng)格的蒸餾酒。
擴展資料:
《濃醬兼香型白酒國家標準》 4月14日,經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會聯(lián)合下發(fā)公告批準:以湖北白云邊股份有限公司為第一起草單位,以中國著名白酒專家、白云邊總工程師、濃醬兼香型白酒締造者熊小毛為第一起草人的《濃醬兼香型白酒國家標準》(GB/T23547——2009),已于2009年12月1日起正式發(fā)布實施。?
該《標準》詳細地規(guī)定了濃醬兼香型白酒的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存;適用的范圍包括以谷物為主要原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存等工藝釀制而成的,具有濃香兼醬香型獨特風(fēng)格的蒸餾酒。
業(yè)內(nèi)權(quán)威人士指出,當前兼香型已成為我國白酒行業(yè)發(fā)展最快、產(chǎn)品平均價位最高、市場前景十分美好的產(chǎn)品,兼香型白酒產(chǎn)業(yè)正處于不斷發(fā)展壯大中。此次濃醬兼香型白酒由行業(yè)標準升級為國家標準發(fā)布實施,無論是對全國濃醬兼香型白酒標桿企業(yè)白云邊公司,還是對全國濃醬兼香型白酒生產(chǎn)企業(yè)和整個白酒界來說,都具有里程碑式重大而深遠的意義。
該《標準》的適時發(fā)布實施,進一步確立了白云邊濃醬兼香型白酒的典型代表地位,更重要的是為全國濃醬兼香型白酒生產(chǎn)企業(yè)提供了一套科學(xué)的、規(guī)范化的國家執(zhí)行標準。這必將為全國濃醬兼香型白酒生產(chǎn)企業(yè)帶來更廣闊而美好的發(fā)展前景,為推動中國酒業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,兼香型高端白酒逐鹿國際市場奠定堅實基礎(chǔ)。
參考資料:
濃醬兼香型白酒執(zhí)行標準——百度百科
白酒標準匯編——百度百科
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