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醬香型白酒的生產(chǎn)工藝是什么？

2021-11-14 06:34 來源：酒買我 瀏覽：195次

母糟
大曲→粉碎→曲粉
高粱
(下沙)
→粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→
酒尾
原酒→貯存→勾兌→再貯存→
→翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉
(糙沙)

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