究竟如何鑒別老酒真?zhèn)危?/h1>

2021-11-13 01:53 來源：酒買我 瀏覽：231次

除非從墓里挖出來，不然那些什么康熙年間、乾隆年間、清朝年間的酒，都是假的。號(hào)稱幾十年上百年的，也都是假的。

社會(huì)多少次變遷動(dòng)蕩，家早就搬了不知多少次，就算在哪里埋了酒，也早就找不回來了，好伐？

其實(shí)我有個(gè)疑問，現(xiàn)在市面上那些幾十年、幾十年的久，是真的放了幾十年，還是發(fā)酵激素等同幾十年？

不明白？

舉個(gè)例子，就是你吃一碗飯的時(shí)候是熱的，但是不一定是剛做的，而可能是用剩菜熱的，明白吧？

酒是真的放了幾十年，還是人家用什么技術(shù)讓新釀的酒看起來像幾十年的？或者說就是新酒？反正喝的人又沒真的喝過幾十年前的酒，就算喝過，人家也可以說是釀造工藝不一樣，導(dǎo)致口感不同！是吧？

我不是說沒有一瓶是真的，而是正常釀了那么久的酒沒人會(huì)賣，就算賣了也不是那價(jià)格，并且，不會(huì)那么數(shù)量那么多，搞的跟上了生產(chǎn)線的一樣……

中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，酒文化在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在中華民族五千年的歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位，幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。

中國(guó)酒文化底蘊(yùn)如此深厚，近年來，更是掀起了一股白酒收藏?zé)岢保b藏白酒成為一件很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。老酒收藏的話題越來越熱，而很多酒愛好者，對(duì)老酒收藏也有一定的認(rèn)識(shí)。但是隨著時(shí)間的推移，很多假冒老酒也不斷的出來了。所以在收藏過程中，也要謹(jǐn)防假冒。

下面我給大家介紹下關(guān)于老酒收藏注意事項(xiàng)，及老酒鑒別真假的方法。

鑒定老酒的真?zhèn)危_瓶品嘗，甚至化驗(yàn)成分自然可以得出結(jié)論。這樣一來，一瓶酒的收藏價(jià)值也就沒了。不開瓶，辨真?zhèn)?，是鑒定收藏老酒必須具備的功夫。那么，我們?cè)撊绾卧谶@個(gè)前提之下鑒別老酒真?zhèn)文?

一看封口。收藏者要細(xì)致觀察酒瓶封口是否破敗不堪，有無人為做舊痕跡，封口是完好無損還是有松動(dòng)現(xiàn)象。

二看酒標(biāo)。酒瓶上的標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)，視瓶體而定，應(yīng)含有：正標(biāo)、背標(biāo)或頸標(biāo)。當(dāng)年商標(biāo)印刷和現(xiàn)在有很大區(qū)別，一張彩色商標(biāo)要經(jīng)多道工序才能印出來，且每道工序只能印出一種顏色。名優(yōu)酒廠所用商標(biāo)一般都是大廠生產(chǎn)，套色準(zhǔn)確，印刷精美，字體不模糊，無毛邊。

三看包裝。從上世紀(jì)80年代末期開始大部分名優(yōu)酒出廠時(shí)都有彩盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，最后就要看彩盒包裝了。第一，要完整潔凈;第二，彩盒畫面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實(shí)可信和美的享受。

再有就是日期，有的年份沒有在瓶體上印日期，而不同的年份打在酒標(biāo)上的日期的寫法或阿拉伯?dāng)?shù)字，或中文數(shù)字也有不同。鑒定老酒需要的是足夠的經(jīng)驗(yàn)，要對(duì)各種酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌。

老酒收藏作為一個(gè)具有高投資回報(bào)率的市場(chǎng)，規(guī)范、引導(dǎo)老酒收藏與鑒定勢(shì)在必行。

2014年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立了名酒收藏委員會(huì)。今年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)-名酒收藏委員會(huì)年會(huì)之際，將于9月27日上午，在太原市晉祠賓館舉辦“1963年復(fù)古版八大名酒拍賣會(huì)”。這一消息震撼了全國(guó)老酒收藏界。

1963年第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)于在北京舉行。這屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出八種白酒為全國(guó)名酒，具體為：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、西鳳酒、董酒。由于1979年第三屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出的也是八大名酒，所以第二屆評(píng)酒會(huì)的八大名酒被稱為老八大名酒。

八大名酒企業(yè)對(duì)9月的這次拍賣會(huì)十分重視，他們?cè)?963年窖藏至今的原酒中精心選擇優(yōu)質(zhì)酒，采用上世紀(jì)六十年代款式的包裝瓶和酒貼商標(biāo)，罐裝出63瓶珍藏品老酒。再各取45瓶，組合成45套八大名酒，進(jìn)行公開競(jìng)拍。

為了保證每一件藏品都不被人仿冒，八大名酒企業(yè)董事長(zhǎng)在每一瓶拍品酒瓶上親筆簽名。這批名酒品質(zhì)超群，每一套都做到了唯一性，具備極大的升值空間，蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。相比民間藏酒，“老八大”更保真，更有收藏價(jià)值，是真正的不可復(fù)制的精品。

相比民間收藏市場(chǎng)秩序的不確定性，由行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)范引導(dǎo)的市場(chǎng)活動(dòng)，才更讓收藏者放心。