茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝是獨一無二的,不可復(fù)制的,一直保持著手工藝釀制這個古老的傳統(tǒng),重陽投料,端陽制曲、高溫堆積、高溫接酒,兩次投料,七次取酒、八次加曲堆積發(fā)酵、九次蒸餾;一年一個生產(chǎn)周期,再經(jīng)三年陳釀,嚴(yán)格選料,嚴(yán)格勾兌存放,使得很多高沸點香味物質(zhì)得以保存,低沸點物質(zhì)被揮發(fā),酒質(zhì)變得醇香和綿軟。 酒連網(wǎng)散酒一二三星是嚴(yán)格采用茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒的生產(chǎn)工藝封存三年后的老酒按量勾兌而成,醬香突出,后味明顯,價格實在,是家庭聚會和小酌的最佳選擇,四五六星用四年的老酒按量勾兌,七九星是用五年老酒按量勾兌。酒中的香味香氣成分及相互間的配比呈現(xiàn)不同星級口感,飲之不干口,不嗆喉,不上頭。
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