個(gè)人比較推薦云上仙醬香酒,它是按照傳統(tǒng)工藝,純糧釀造,長(zhǎng)期窖藏進(jìn)行勾兌而成,香醇,美味回味悠長(zhǎng),空杯留香別具一格,性價(jià)比高。
醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒,四川郎酒等酒。 這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣?! ♂u香型白酒:因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而得名,因源于茅臺(tái)酒工藝,故又稱茅香型。此型白酒的主體香味成分尚未確定,初步認(rèn)為是一種高沸點(diǎn)物質(zhì),風(fēng)格特點(diǎn):醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,回味悠長(zhǎng),色允許微黃,以醬香為主,略有焦香(但不能出頭)、香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順、脂香柔雅協(xié)調(diào),杯中香氣經(jīng)久不散(謂之“空杯留香”)味大于香,苦度適中,酒度雖低(52°-54°)而不淡。貴州茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的典型代表。
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