什么是原漿酒，基酒，勾兌酒，新酒，老酒，年份酒

原漿酒：指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。
基酒：即基礎(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒?；茷槠垦b白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。

勾兌酒：用不同口味、不同生產(chǎn)時間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數(shù)、口味、特點。

新酒：一般指當年生產(chǎn)或出廠的酒。

老酒：相對于新酒概念而衍生的名詞，指生產(chǎn)或出場一年及以上的酒。

年份酒：最初是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，20世紀90年代被引入中國白酒市場。一般認為，所謂年份酒就是指窖藏時間較長的酒。