紅酒為什么要醒？

你的小千已上線。

首先了解一下為什么要醒酒。

一是為了去除紅酒中的沉淀物，尤其是長期陳年的紅酒。

二是讓紅酒與空氣充分接觸，釋放一些不悅的異味，可以使其封閉的花香果香增加風(fēng)味。柔和單寧，口感圓潤醇厚。

醒酒要多久也需要分情況討論。

因為與該葡萄品種、釀酒風(fēng)格、年份長遠(yuǎn)/好壞、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土都有很大的關(guān)系。

有一個比較通用的指標(biāo)就是，通常單寧含量越高的品種，所釀紅酒醒酒的時間就越長。

如：赤霞珠、西拉、內(nèi)比奧羅等品種釀出來的就比較酒味重，這樣就需要醒酒時間長一些來相撞一下。

如：而黑皮諾、梅洛、佳美等釀出來的酒體較輕，則不需要醒很久。

那大部分紅酒的話也并不是說放得越久越好，主要還是看品種吧。

當(dāng)然最簡單的是開瓶之后微微抿一口，先記住這種感覺。

過20-30分鐘再抿一口，相信我，總會遇到口感最好的時刻。

品酒如此，人生也如此。

做人呢，最重要是開心。

有其他想法歡迎留言評論交流，謝過。