最高端的肯定是國酒茅臺了,其次就是同是茅臺鎮(zhèn)的貴海酒,還有郎酒,都屬于中高端醬香型白酒。還有就是名將、五糧液、稻花香、武陵等都算是上檔次的醬香型白酒。
①觀色先看顏色,是否清亮透明,是否有雜質(zhì)渾濁的現(xiàn)象。②聞香聞酒香,是否香味齊全,沒有缺陷的味道,不該有的味道,比如泥味、水味、餿味、咸菜味等。聞空杯,是否香味協(xié)調(diào),沒有明顯的突出氣味。③品嘗嘴唇沾一點,用舌頭舔唇,把酒帶入口腔,讓香味在舌苔面擴(kuò)散,是否酸甜苦咸四味協(xié)調(diào),沒有明顯的甜味突出等。品一小口,是否入喉順暢,沒有刺激不適的辛辣嗆鼻的感覺。吞咽后,是否口腔和鼻腔里回味豐富,綿長悠遠(yuǎn),久久不散。有的人對甜味比較敏感,甜味重一點的酒,他們認(rèn)為好喝。有的人對苦味敏感,但不喜歡苦味,所以正??辔兜木疲麄兙陀X得太苦。所以酒友們在你品嘗一款酒的時候,先想想自己是否喜歡甜味或者苦味,再判斷自己對什么味道敏感,沒準(zhǔn)一款大家都說好的酒,你喝出了不喜歡的味道。比如紅酒,大家都知道,紅酒里喝的其實是單寧的味道,即是澀味。有的人專門要喝這股澀味。我們不能說這酒不好,也不能說這人有毛病。對于醬香酒來說,也是如此
如果要選擇好喝的醬香型的白酒的話,你應(yīng)該看品牌還要聞一下,這個白酒的氣味嘗試一下。
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