西鳳酒，那種好？

個(gè)人認(rèn)為西鳳酒最正宗的是鳳香經(jīng)典這一款。

現(xiàn)在市面上口碑、口感好的鳳香型西鳳酒包括：

鳳香經(jīng)典、華山論劍、六年、十五年、、七彩系列、國花瓷、金藏十年、白瓶（七兩半）、綠瓶（光瓶無包裝）等等。而西鳳的濃香型包括：52度老西鳳、西鳳尊享V12、西鳳御窖、絲路明珠、相約百年、蜀鳳緣等等。

鳳香經(jīng)典這一款的特點(diǎn)是酸而不澀，苦而不粘，辣不嗆喉，香不刺鼻，諸味諧調(diào)。無色透明，口味醇厚，頭爽尾凈，別具一格。進(jìn)入2000年以后，中國名牌白酒經(jīng)過重新包裝設(shè)計(jì)，一時(shí)間紛紛華麗轉(zhuǎn)身，推出了國窖、舍得、水井坊、洋河夢(mèng)之藍(lán)等升級(jí)版主打名牌。

除了喜歡它的品質(zhì)和悠久的歷史文化外，一直以來對(duì)酒廠的酒海頗感興趣，想看個(gè)究竟。曾于2004年5月，2006年4月，2007年6月和2012年6月4次來到風(fēng)翔。來鳳翔一大半是為了看酒海，這也充分說明鳳香經(jīng)典是很正宗的。

西鳳酒以“酸甜苦辣五味俱全，諸位協(xié)調(diào)，酒液清澈透明，甘潤(rùn)挺爽，有水果香，回味舒暢”的巔峰口感蟬聯(lián)四屆四大名酒稱譽(yù)。 香型：西鳳酒乃白酒種類中香型最豐富的一種，包括典型香型“鳳香型”，具有鳳香特色的“濃香型”，特色兼香型“鳳兼濃（精品）”、“鳳濃醬（珍品）”。原料與制造技藝：★原料 西鳳酒以大麥、小麥、豌豆制曲，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，配以天賦甘美的柳林泉水，水質(zhì)呈堿性，有益于健康?！镏魄?常言：“曲是酒之骨”，西鳳酒大曲采用大麥、小麥和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水?dāng)嚢?、機(jī)械成型后經(jīng)高溫發(fā)酵制成。原材料中的豌豆，乃西鳳酒的特色之一，屬?zèng)鲂约Z食，促使酒精更快從人體內(nèi)散發(fā)出去，使人酒后不頭疼、不上火、不口干，有利健康?！镝勗?西鳳酒制酒生產(chǎn)采用六甑“續(xù)渣法、土窯發(fā)酵”技術(shù)，采用“熱擁法”，“酒海儲(chǔ)存”等國內(nèi)行業(yè)獨(dú)有的釀造工藝，西鳳酒新酒必須在酒海儲(chǔ)存三年以上，經(jīng)自然老熟后精心勾兌。★儲(chǔ)存 酒越存越香，西鳳酒獨(dú)特的酒海秘藏，西鳳酒新酒必須經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存才能用于勾兌。