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鳳酒和西鳳酒是一種類(lèi)型的酒么

2021-10-18 17:48 來(lái)源:酒買(mǎi)我 瀏覽:218

是的,西鳳酒只是解放后現代化生產(chǎn)之后的商標。意為西府鳳翔酒。其實(shí),西府地區產(chǎn)的酒在之前一直都鳳酒稱(chēng)呼。

西鳳酒以當地特產(chǎn)高粱為原料,用大麥、豌豆制曲。工藝采用續渣發(fā)酵法,發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸餾得酒后,再經(jīng)3年以上的貯存,然后進(jìn)行精心勾兌方出廠(chǎng)。西鳳酒無(wú)色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體,幽雅、諸味諧調,回味舒暢,風(fēng)格獨特。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀,苦而不黏,香不刺鼻,辣不嗆喉,飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒,被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。西鳳酒為適應各地不同消費者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多種度數。
西鳳酒清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體。被酒界權威譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。
風(fēng)格獨特,口味綿柔,陜西西鳳酒成為白酒中的經(jīng)典,鳳型西鳳酒具有“清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香特長(cháng)于一體,酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調俱全,均不出頭”的獨特風(fēng)格特點(diǎn)。
適時(shí)飲用,有活血驅寒,提神祛勞之益。

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