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清香型白酒和醬香型白酒哪種好?

2022-04-22 09:11 來(lái)源:酒買(mǎi)我 瀏覽:54

這個(gè)要看個(gè)人喜好,有人喜歡清香型白酒,有人喜歡醬香型白酒,各種口味不同。
如果說(shuō)醬香型白酒是一位飽經(jīng)風(fēng)霜的老者,充斥著(zhù)人生百味;那么濃香型白酒更是像繁華世界的蕓蕓眾生,綺麗不凡;只有清香型白酒,則回歸到內心最初的純粹,淡而不寡,如君子一般,只有細細品鑒才能深得其味。君子圈酒更是如此。
中國白酒具有以酯類(lèi)為主體的復合香味,以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。
而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(cháng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著(zhù)全球規模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區,分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

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