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大家對醬香酒白酒了解多少呢,能區分出酒精勾兌嗎?

2022-04-21 11:25 來(lái)源:酒買(mǎi)我 瀏覽:140

您好,只能說(shuō)了解一點(diǎn)。這里分享幾個(gè)簡(jiǎn)單方法,鑒別糧食酒與酒精酒:

1、手搓聞香法。將幾滴酒倒入手心,搓干,聞手掌,純糧酒搓后可以聞到糟香、糧香或糊香味。酒精酒搓后沒(méi)有香味。

2、空杯聞香法。將酒倒入杯子再倒出后聞酒杯,純糧酒聞到酒香、糟香和糊香味,酒精酒沖鼻后沒(méi)有味道。

3、開(kāi)蓋聞香法。打開(kāi)瓶蓋,酒精酒可以聞到非常香,但緊接著(zhù)有奇怪的氣息嗆得鼻子有點(diǎn)疼,過(guò)十分鐘再聞,香味就不明顯了。聞純糧酒時(shí),起初香氣并不明顯,但隨后這種香氣慢慢散發(fā)出來(lái),各種醇香、窖香逐漸浮現帶來(lái)愉悅感。十分鐘后再聞,香氣依然如前。

好酒一定是糧食酒,但糧食酒不一定是好酒。

1、白酒如果是無(wú)色透明的玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過(guò)來(lái),對光觀(guān)察酒瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或者有云霧狀的現象,說(shuō)明白酒中含的雜質(zhì)比較多;如果酒不失光、不渾濁,沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。如果酒是陶瓷瓶或帶顏色的玻璃瓶包裝,稍微搖一下后開(kāi)啟瓶蓋,同樣觀(guān)酒的色澤和沉淀物。

把白酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,對光觀(guān)察,白酒應清澈透明,無(wú)懸浮物和沉淀物。

2、喝少量酒并在舌頭上鋪開(kāi),分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,余味的有無(wú)及長(cháng)短。喝著(zhù)嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。

3、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。

4、將一滴食用油滴入酒中,如果油不規則地擴散,下沉速度明顯,則為劣質(zhì)酒。

以上是我整理的,不是自己原創(chuàng )寫(xiě)出來(lái)的。希望好喝酒的朋友們買(mǎi)到真正的好酒,也提前祝大家端午節快樂(lè ),幸福美滿(mǎn)

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